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诸城市锐锋食品有限公司生产的食品添加剂主要有:增脆剂,保水剂,动力剂,抱团剂,台烤香料等.
增脆剂无毒、纯正无异味,白色粉状,用科学方法提炼而成。主要用于改良鱼肉制品之品质增加弹性及脆度。适用于各类鱼丸、鱼皮制品、鱼浆制品、鱼板、鱼肉罐头制品、牛肉丸、猪肉丸、西色火腿、红肠、馅类、冷盆、凉肉、烘烤烧腊制品等增加爽脆及弹性。抑制肉质硬化,保持光泽,延长保鲜期
保质期:18个月
地址: 山东省诸城市昌城开发区
速冻肉块的应用:
功能作用:速冻牛肉、鸡翅、鸡腿、肉卷等肉制品加工生产,能提高肉制品的弹力、增加肉制品的脆质,口感软滑爽脆、切面光滑细嫩;因其能让肉类吸水膨胀,所以肉制品的产量明显提高;本品还具有保鲜的作用,可以延长保存时间。
用量:0.3-0.5%(以成品计算)
用法:将本品用凉水溶解,把肉块放入本品溶液浸泡8-20小时或滚揉,即可速冻肉制品